Préparez le canard.
Salez et le poivrez.

Faites chauffer 25 g de beurre avec l’huile dans une cocotte et y dorer le canard.

L’égoutter, jetez le gras, remettez le Canard dans la cocotte et l’arroser de vin blanc.

Couvrez et cuisez-le 15 min à feu doux.

Pelez les Navets et les petits Oignons et les faire blanchir séparément, les Navets 10 min, les Oignons 2 min.

Ajoutez ces Légumes autour du canard.

Salez et poivrez.

Poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 min.

Disposez le Canard et sa garniture sur un plat de service.

Faites réduire le jus de cuisson sur feu vif et ajouter le reste de beurre en fouettant.

Arrosez le Canard de cette sauce et servir aussitôt.

Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 1 heure 30 minutes.
Difficulté : Très facile.
Coût : Bon marché

Ingrédient – Recettes canard au four

Pour 6 personnes

- 6 cuisses de canard
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 25 cl de vin rouge
- 2 carottes
- 0.5 l de fond de veau
- 15 g de maïzena

Préparation Canard au four

recette canard au four

Coupez les carottes, oignons & ail.
Mettez les cuisses dans un plat.
Puis le vin et maïzena et le fond de veau.
Cuire à four 250 pendant 1h30.

Conseils Canard au four

Toujours la bonne impression quand on reçoit, on a plus l’habitude de manger du canard.

En plus, cela est super facile à faire et ce n’est pas trop cher.

On peut changer et prendre des cuisses de canette.

Vidéo de cuisine de canard à l’orange:

Préparation du canard à l’orange:

Pour 6 personnes
Difficulté : Moyen
Temps total :
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients du canard à l’orange
+ 1 canard
+ 6 petites oranges
+ 2 oignons
+ 1 bouquet garni
+ 50 g de beurre
+ 20 cl de vin blanc sec
+ 1 c. à s. de farine
+ sel
+ poivre

Ustensiles :
+ 1 économe
+ 1 couteau
+ 1 cocotte
+ 1 plat
+ 1 presse-orange
+ 1 cuillère

Recette du canard à l’orange

1- Eplucher une orange, la couper en tranches & en farcir l’intérieur du canard, saler puis poivrer.

2- Faire revenir le canard dans une cocotte avec le beurre. Ajouter les oignons hachés et le bouquet garni. Saler et poivrer.

3- Laisser cuire 10 minutes, ensuite mouiller avec le vin blanc sec.

4- Saupoudrer de farine, mélanger et continuer la cuisson.

5- Eplucher deux autres oranges et les couper en tranches. Presser les oranges restantes. 10 minutes avant le fin de la cuisson, ajouter dans la cocotte les tranches d’oranges et arroser le canard avec le jus d’orange.

6- Dresser le canard sur un plat entouré des tranches d’oranges et accompagné de la sauce dans une saucière.

7- Servir bien chaud avec du riz nature.

Bonne cuisine canard !

Pour plus d’informations: sauce à l’orange pour le canard