Recettes de canard : Foie gras de canard, Canard à l’orange, magret de canard …
Recette canard laqué
20fév2009 Catégorie: recette canard Auteur: maitre canardIngrédients canard laqué
Prendre un jeune canard un peu gras, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cui. à soupe de miel liquide, 1/2 litre de vin blanc sec, du poivre, glutamate, estragon en poudre.
Préparation canard laqué
Saupoudrer l’intérieur du canard vidé avec le glutamate, le poivre et une pincée de poudre d’estragon.
Déposer le canard dans une casserole et l’arroser avec le vin.
Recette canard laqué
Porter le tout à ébullition et laisser bouillir pendant 15 mn.
Retirer dès lors le canard en laissant bien égoutter, puis le passer au four 10 mn.
Recettes canard laqué
Mélanger la sauce soja et le miel dans un bol.
Enduire le canard et remettre à four moyen au moins pendant 12 mn.
Badigeonner alors à nouveau le canard avec le mélange sauce soja-miel et terminer la cuisson pendant 15 mn au four.
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