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canard à l’orange – canard orange

Comment préparer votre canard à l’orange ?

Vidéo de cuisine de canard à l’orange:

Préparation du canard à l’orange:

Pour 6 personnes
Difficulté : Moyen
Temps total :
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients du canard à l’orange
+ 1 canard
+ 6 petites oranges
+ 2 oignons
+ 1 bouquet garni
+ 50 g de beurre
+ 20 cl de vin blanc sec
+ 1 c. à s. de farine
+ sel
+ poivre

Ustensiles :
+ 1 économe
+ 1 couteau
+ 1 cocotte
+ 1 plat
+ 1 presse-orange
+ 1 cuillère

Recette du canard à l’orange

1- Eplucher une orange, la couper en tranches & en farcir l’intérieur du canard, saler puis poivrer.

2- Faire revenir le canard dans une cocotte avec le beurre. Ajouter les oignons hachés et le bouquet garni. Saler et poivrer.

3- Laisser cuire 10 minutes, ensuite mouiller avec le vin blanc sec.

4- Saupoudrer de farine, mélanger et continuer la cuisson.

5- Eplucher deux autres oranges et les couper en tranches. Presser les oranges restantes. 10 minutes avant le fin de la cuisson, ajouter dans la cocotte les tranches d’oranges et arroser le canard avec le jus d’orange.

6- Dresser le canard sur un plat entouré des tranches d’oranges et accompagné de la sauce dans une saucière.

7- Servir bien chaud avec du riz nature.

Bonne cuisine canard !

Pour plus d’informations: sauce à l’orange pour le canard