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Canard-blog.com vous souhaite une bonne année et ses meilleurs canards voeux pour 2009 !

Cordialement,

Maitre Canard WC

Pour être sûr de déguster du foie gras « 100 % foie gras », il suffit de lire l’étiquette.

* Le « foie gras entier » correspond au haut de gamme : il s’agit tout simplement de lobes entiers de foie gras d’oie ou de canard.
* Le « foie gras » désigne une préparation composée de morceaux de foie gras assemblés, et agglomérés par du foie gras pressé.
* Le « bloc de foie gras » est composé de foie gras reconstitué par des moyens mécaniques et tassé (il est dit « avec morceaux » quand il comprend 30 à 50 % de morceaux apparents).
* Un « foie gras truffé » garantit l’adjonction d’au moins 3 % de truffes.
* Des « signes de qualité » existent désormais pour le foie gras.

Un label rouge a été accordé à des entreprises des Landes qui produisent du foie gras provenant de canards mulards élevés dans des conditions très réglementées.

Quant à l’IGP (indication géographique protégée) des foies gras du Sud-ouest, de Midi-Pyrénées, du Limousin ou de l’Aquitaine, elle certifie que le foie provient bien d’un canard de Barbarie ou mulard élevé dans ces régions.

La vidéo canard qui fait le buzz en ce moment :

Je collectionne des canards vivants – Ultra Vomit

Vidéo de recette canard : Recette du magret de canard sauce au cidre

Encore une vidéo canard de notre ami Rémi Gaillard …

Une vidéo tendre et rigolote montrant un chien et un canard se faisant des claquements de becs…

Que pensez vous de cette vidéo canard ?

cannetons

Dans la série cannetons et autres petits canards, voici quelques vidéos de canards toutes mimi montrant des cannetons patogeant, barbotants, bref en pleine activité canardesque.

Video canneton 1:
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Voici une video canard montrant un canard entrain de ronfler… Lire la suite

Recette canard pour tous les as du fourneau, recette normande susceptibles d’impressionner vos invités et de satisfaire les plus gastronomes.


Recette canard : Recette du magret de canard sauce au cidre

Canard Blog, le blog canard, vous propose un maximum de recettes canard.

duck hunt

Duck Hunt est disponible sur la Wii.

Voici quelques extraits du mythique jeu canard Duck Hunt porté sur la Wii:
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