canard-blog.com

Vidéo insolite d’un canard qui se comporte comme un chien !

Ca vaut le coup d’oeil !

Lire la suite

Pour ce canard, ça ne casse pas trois pattes à un canard…

Vu que celui-ci en a 4 !

La preuve en image :

Canard à 4 pattes

Voici un jeu canard alliant réflexion et détente.

A vous de le découvrir !
Lire la suite

Ingrédients canard laqué

Prendre un jeune canard un peu gras, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cui. à soupe de miel liquide, 1/2 litre de vin blanc sec, du poivre, glutamate, estragon en poudre.

Préparation canard laqué

Saupoudrer l’intérieur du canard vidé avec le glutamate, le poivre et une pincée de poudre d’estragon.

Déposer le canard dans une casserole et l’arroser avec le vin.

Recette canard laqué

Porter le tout à ébullition et laisser bouillir pendant 15 mn.

Retirer dès lors le canard en laissant bien égoutter, puis le passer au four 10 mn.

Recettes canard laqué

Mélanger la sauce soja et le miel dans un bol.

Enduire le canard et remettre à four moyen au moins pendant 12 mn.

Badigeonner alors à nouveau le canard avec le mélange sauce soja-miel et terminer la cuisson pendant 15 mn au four.

Une contribution de mon internaute préférée.

Canards photographiés à Orlondo en Floride.

Canard de Floride

et en bonus, Donald à la parade Disney !

Donald

Préparation pour le Confit de canard

Préparation : 20 mn
Cuisson : 3h

Ingrédients pour le Confit de Canard

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 cuisses de canard
- 1 kg de graisse de canard
- gros sel et poivre

Préparation du Confit de canard:

Penser à frotter les cuisses de canard avec du gros sel, puis les mettre dans une terrine et les laisser au frais pendant une nuit.

Le lendemain, enlever le maximum de sel. Rincer rapidement le tout, essuyer, puis mettre à cuire dans la graisse à feu doux pendant trois heures.

On peut les confits conserver dans un bocal plein de graisse pendant un mois.

Pour préparer un canard à l’orange

6 personnes

20 minutes

1 heure 30

Facile

10 euros 

Ingrédients pour canard à l’orange

• 1 canard fermier,

• 4 oranges,

• 3 morceaux de sucre,

• 2 cuil.à s. de vinaigre,

• 1 citron,

• Sel et poivre. 

Préparation du canard à l’orange

Faire cuire le canard pendant 1 heure au four thermostat 7 puis l’arroser fréquemment durant la cuisson.

Une fois le canard cuit, versez 2 cuillères à soupe de vinaigre sur les 3 morceaux de sucre et faîtes-les caraméliser sur feu moyen.

Cuisson du canard à l’orange

Ensuite, ajoutez le jus de cuisson du canard préalablement dégraissé, puis replacez le canard couvert dans le four thermostat 4.

Prenez une orange et nettoyez-la comme le citron à l’eau bouillante puis prenez-en les zestes que vous détaillez en petites lamelles très fines (julienne).

Versez un verre d’eau dans une petite casserole et ajoutez les zestes et faites-les bouillir 2 minutes puis égouttez-les avant de les verser dans la sauce.

Faîtes un jus avec 2 oranges et le citron précédent et ajoutez ce jus à la sauce.

Coupez les 2 oranges restantes en rondelles et versez-les également dans la sauce.

Laissez cuire cela 30 minutes à feu très doux.

Ainsi il ne vous reste plus qu’à couper votre canard en morceaux et le servir accompagné de pommes de terre bouillies nappées de sauce et décoré de rondelles d’orange.

Bonne dégustation du canard à l’orange !

Magret de canard

Le magret de canard, filet de canard gras, est un morceau de choix au goût prononcé et rustique.

Le plus difficile dans la préparation du magret de canard consiste à ne pas trop le cuire et faire fondre au maximum sa peau assez grasse…

Le magret de canard s’accommode générallement à toutes les sauces et se prête à nos inventions culinaires !

Le magret de canard est un filet du canard gras prélevé au niveau des muscles pectoraux. Ce morceau de viande du canard est rouge et il est toujours recouvert de sa peau grasse.

Le magret préparé est essentiellement du magret de canard ou d’oie et l’animal est au préalable gavé et donc engraissé.

canard-blog.com fait peau neuve !

Votre blog canard change de thème et se concentre sur les recettes de canard !

Recettes de canard

Canard Blog

Du canard à l’orange au magret de canard, en passant par la mousse de foie de canard et par le foie gras de canard, toutes les recettes de canard seront traitées dans ce blog.

Recette canard

canard-blog.com vous souhaite par avance un bon appétit et un bon blog canard !

Vous êtes fan de canard et il vous manque une chaise originale à la maison ?

Essayez la rocking-chair Canard !

Le fauteuil canard de toute beauté.

Pour plus d’infos:

http://www.healthchecksystems.com/product/?product_id=8013