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Le terme « Canard de Barbarie » représente les races de canard domestique issue du canard sauvage américain appelé Canard musqué. 

canard de barbarie

Le magret de canard correspond à un filet de viande maigre (magret en gascon) découpé à partir de la poitrine d’un canard gras. Lire la suite

La chasse au canard (gibier d’eau) peut être une véritable passion pour certains, avec ses différents modes de chasses aux différentes espèces de canards (canards plongeurs, canards de surface),  ses habitudes à avoir ou encore ses conseils à suivre pour chasser en toute sécurité.

La chasse au canard peut être aussi une passion, un art de vivre transmissible de génération en génération.

Pour d’autres, la chasse au canard est un simple moyen de réguler les populations du gibier de canards.

Les recettes de canard les plus connues: Lire la suite

Pour les fans du canard, et je sais qu’ils sont nombreux, voici un tableau de traduction de l’expression « coin coin » dans les principales langues:

allemand : quak quak
anglais : quack quack
breton : kwâg kwâg
catalan : cua-cua
danois : rap rap
espagnol : cua-cua
espéranto : kvak kvak
finnois : kvaak kvaak
grec : πα-πα (pa-pa)
hongrois : hàp hàp
indonésien : kwek-kwek
italien : qua qua
japonais : クェッ クェッ  (ketsu ketsu)
néerlandais : kwak-kwak
polonais : kwa kwa
portugais : qua qua
roumain : mac mac
russe : кpя-кpя  (kria-kria)
suédois : kvack kvack
tchèque : gagaga
turc : vak

Ils sont fors ces jap’, parce que « ketsu ketsu », il fallait le trouver..

Le « rap rap » danois n’est pas mal non plus..

La preuve que l’on peut être canard et équilibriste :

canard equilibriste

Bonus :

canard à noeud pap

Tout blanc, tout seul, se détachant des autres..

En se servant de son côté sentimental, la photo s’est déclenchée..

canard blanc

autre photo du canard blanc

canard blanc bis

Canard blanc se faisant une beauté..

Nom d’un canard !

Comme le veut la nouvelle tradition, chaque grande excursion mérite sa photo canard.

En voici quelques unes.

Comme à chaque fois, les photos sont prises sans l’accord des canards.

canard à Schönbrunn

autre photo:

canard à Schönnbrunn bis

Ces canards sont bien sur autrichiens.

Pour information, « coin coin » se dit en allemand « quak quak ».

Mais qu’elle est cette machine étrange ?

presse canard

Il s’agit d’un « presse-canard » impérial, présent au musée Sissi du palais impérial de Vienne.

Un presse-canard permet d’obtenir du jus de carcasse et sert à la préparation du « canard à la presse » dit « canard au sang ». Il en sort un jus puissant pour aromatiser ce type de plats..

Pauvres canards..

Présent également dans le Titanic..

Photos insolites d’assiettes canard, bien sûr..

assiette canard

Autre photo de l’argenterie du musée Sissi dans le palais impérial de Wien, en Autriche.

argenterie