Recettes de canard : Foie gras de canard, Canard à l’orange, magret de canard …
Il existe plusieurs types de canards suivant chaque mode de vie:
* les canards de surface(genre Anas, Aix, etc.) ;
* les canards plongeurs(genres Aythya, Netta, etc.) ;
* les canards piscivores de la sous-famille des merginés.
Certains canards sont descanards marins.
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